在冬至节气，气温骤降，寒气逼人，同时也是胃病高发期。因此，在这个时候要特别注意养胃。那么，冬至时节如何进行胃部保健呢？以下是四道超健康的菜肴和一道汤，让你既能温暖胃部，又能保暖全身，一起来了解一下吧。

1. 羊肉炖白萝卜

原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法：

1. 白萝卜、羊肉洗净切块备用，放入适量清水煮羊肉；

2. 羊肉煮开后，捞出后将水倒掉；

3. 重新换水烧开后，放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，然后将白萝卜入锅继续煮至熟透。

功效：此菜有益气补虚、温中暖下的功效，对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人尤为适宜。

2. 牛膝蹄筋

原料：猪蹄筋100克，鸡肉500克，牛膝10克，火腿50克，蘑菇25克，胡椒3克，料酒10克，味精1克，姜10克，葱10克，盐3克。

做法：

1. 将牛膝洗净，切成斜口片；

2. 将猪蹄筋放入钵中，加水上笼蒸4小时，至蹄筋酥软后取出；

3. 再用凉水浸泡2小时，剥去外层筋膜，洗净；

4. 将火腿洗净后切丝，蘑菇水发后切丝，姜葱洗净后，姜切片，葱切段；

5. 将发涨的蹄筋切成长节，鸡肉剁成小方块，取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内，再将牛膝片放在鸡肉上面，混合火腿丝和蘑菇丝，撒在周围；

6. 将姜片、葱段放入碗中，上笼蒸约3小时；

7. 待蹄筋酥烂后，取出拣去姜葱，加入胡椒、料酒、盐、味精等调味即可。

功效：此菜有祛风湿、补肝肾、强筋骨的功效。

3. 黄鳝煲

原料：黄鳝500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许。

做法：

1. 蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片；

2. 黄鳝解冻切段，用开水烫一下去除血水；

3. 青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用；

4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入柱侯酱和海鲜酱炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，然后倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟；

5. 取出砂锅，听到砂锅内“啫啫”（“滋滋”）作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可。

功效：此菜有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿等多重功效，对于补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等方面都有帮助。

4. 栗子鸡块

原料：光仔鸡1只（约重700克），栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克（约耗50克），熟油、白糖各