鼻炎引起嗅觉缺失，可能是由于鼻黏膜肿胀、鼻甲骨增厚和嗅觉神经受损等因素导致。

1. 鼻黏膜肿胀

患有鼻炎的人，鼻腔内长期存在炎症，导致鼻腔黏膜充血和肿胀。这种情况对嗅觉造成一定影响，从而导致无法闻到味道。

2. 鼻甲骨增厚

长期鼻部炎症刺激会导致鼻甲骨和鼻黏膜增生，从而对正常通气产生影响，也会导致嗅觉减退。因此，这些因素可能引起上述症状的发生。

3. 嗅觉神经受损

鼻炎患者的鼻黏膜长时间受到较大刺激，容易对嗅觉神经造成损伤，导致嗅觉减弱。

此外，闻不到味道并不完全与鼻炎有关。例如，鼻息肉、鼻窦炎以及鼻腔肿物等也可能导致这种现象。建议前往医院进行详细检查，明确诊断后进行针对性治疗。