眼睛的视觉功能依赖于五脏六腑的精气，尤其是肝肾精气的滋养。只有肝肾功能正常，眼睛才能获得充足的营养，发挥正常的功能。

随着年龄的增长，中老年人的气血逐渐减弱，肝肾精气不足，无法滋养眼睛，导致近视模糊和远视不清等症状，即所谓的老花眼。然而，通过注意眼睛保健和适当的饮食调理，可以预防或延缓视力下降。在这里，我推荐一款预防老花眼的药膳——枸杞鸡蛋羹。

制作枸杞鸡蛋羹非常简单：取20克枸杞，与两个鸡蛋搅拌均匀后蒸熟即可食用。

中医认为，枸杞的性味甘平，属于肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医早就提到过“枸杞养生”的观点，认为经常食用枸杞可以“坚骨健身、保持年轻、耐受寒暑”。现代药理学和临床研究证明，枸杞子具有保护和滋养视网膜组织的作用，可以增加视网膜组织中的维生素C含量，从而增强视力。

此外，枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、保护肝脏、降低血糖、软化血管、降低胆固醇和甘油三酯水平的作用，对脂肪肝和糖尿病有一定疗效。因此，枸杞常被视为滋补养生和抗衰老的良药。而鸡蛋的性味甘平，归属于脾、胃经，可滋养血液、滋阴润燥，适用于气血不足引起的多种症状，是常见的助益食品。

枸杞和鸡蛋共同煮食，可以在功效上协同作用，预防和治疗中老年人的老花眼，并对由肝肾不足引起的头晕和多泪也有效。除了枸杞鸡蛋羹，还有许多预防老花眼的药膳方法，例如桑葚糖、鸡肝羹、决明枸杞茶等，都具有一定的疗效。如果症状严重，食疗方法效果不理想，还可以服用一些滋补肝肾、益精明目的中成药，如明目地黄丸、石斛夜光丸等。