针对肝炎患者的饮食，有一些需要特别避免的食物和习惯。这些注意事项有助于减轻肝脏的负担，确保肝炎患者的生活品质：

1. 绝对不能饮酒：肝炎患者应坚决杜绝酒精，因为它会造成急性肝细胞损伤，提高肝炎严重程度，可能导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。

2. 少食刺激性食物：一些刺激性食物，如姜、葱、辣椒等，应该少量摄入，因为它们具有辛辣性质，可能使湿热症状恶化，增加肝脏负担。

3. 避免油腻和煎炸食物：尽量不要摄入油腻和煎炸食物，因为它们不易消化，同时可能引发湿热，不利于康复。

4. 选择天然食品：饮食应以天然食品为主，尽量避免合成方便食品，因为它们可能含有人工色素和防腐剂。在食用天然食品时，务必洗净，以减轻农药对肝脏的损害。

5. 远离辛辣食品：急性黄疸性肝炎伴随湿热内盛，因此不宜食用辛辣食品，如韭菜、羊肉、鸡肉、八角茴香、丁香、胡椒等。

6. 避免生硬和带刺肉类：肝硬化患者常伴有静脉曲张，特别是食管静脉曲张、胃内静脉曲张和食管下端静脉曲张。为防止消化道出血和肝性脑病，肝硬化患者应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及富含植物纤维素的蔬菜。这些食物可能会对静脉造成损害。