狼疮性肾炎患者通常可以食用红薯，但在病情不稳定的情况下应避免。以下是具体分析：

1. 可以食用红薯

狼疮性肾炎是一种自身免疫性疾病，常引起肾脏损害。红薯是一种富含营养的食物，含有多种维生素和矿物质。尽管红薯蛋白质含量较低，但在狼疮性肾炎的饮食调整中，蛋白质的摄入需受限，因为蛋白质是给肾脏增加负担的主要来源。由于红薯蛋白质含量相对较低，同时富含碳水化合物和纤维素等营养物质，因此可作为狼疮性肾炎患者饮食中的选择之一。

2. 应避免食用红薯

红薯含有丰富的碳水化合物和纤维素，同时也含有一定量的钾、磷等矿物质。如果狼疮性肾炎患者的肾功能不稳定，身体无法有效排出这些矿物质，可能导致血液中钾、磷等物质的积聚，进而加重肾脏负担并引发并发症。因此，在狼疮性肾炎患者病情不稳定时，建议避免食用红薯，以免产生不良反应。

总结起来，狼疮性肾炎患者的饮食调整应因人而异，应根据患者的具体情况进行个性化制定，以达到治疗病情、保护肾脏和提高生活质量的目标。