咽炎是咽部非特异性炎症的统称，由各种微生物感染咽部引起。它可以独立存在，也可以与鼻炎、扁桃体炎和喉炎同时存在，或者是某些疾病的前驱症状。急性咽炎和慢性咽炎是常见的分类。急性咽炎指的是咽部黏膜及黏膜下组织的急性炎症，常常涉及咽淋巴组织。炎症早期可能是局限性的，但随着病情的发展，常涉及整个咽腔，尤其在秋冬和冬春之交更加常见。

以下是造成咽炎的原因：

1. 胃酸逆流烧灼咽喉：这种情况经常发生在在睡前过度进食和饮水后立即躺下睡觉的人身上。酸性胃液会逆流到咽喉部位，引起烧灼感，长期的刺激会导致患者醒来时感到咽喉灼热、干痛。

2. 刺激性饮食：喜欢饮酒、食用辛辣和刺激性食物，饭后常吸烟，但却忽略了定期刷牙和漱口。每次进食都是一次刺激，不久就会导致慢性咽喉炎。

3. 气候和季节因素：寒冷的气候会使咽部粘膜血管收缩，吞噬细胞数量减少，降低局部的抵抗力。干燥的环境会影响咽部粘液分泌和纤毛蠕动，减少对空气的清洁和加湿作用，直接刺激和损害咽部粘膜。冬春季节气候变化大，室内空气流通不畅，也容易导致抵抗力下降和致病微生物入侵。

慢性咽炎的危害如下：

1. 影响正常饮食：炎症使患者感到咽部干痒、疼痛，讲话和咽下唾液都感到困难，需要频繁饮水来保持湿润，甚至在进食时也需要用汤水帮助咽下食物。

2. 影响正常休息：咽部干痒会引发刺激性咳嗽，或由于咽部粘膜增厚，影响呼吸的通畅，导致睡眠时经常发生打鼾，从而降低睡眠质量。

3. 对心理产生影响：慢性咽炎引起咽部异物感，使患者怀疑自己咽部、喉咙或食管内长了肿瘤，给患者造成很大的心理负担和抑郁感。

以上是关于咽炎产生原因的介绍，希望对您有所帮助。