盐汽水对于老人糖尿病患者来说是不可饮用的。因为盐汽水的主要成分是二氧化碳，会对人体的代谢产生较大影响，尤其是对于糖尿病患者来说，很难控制血糖水平。饮用盐汽水会导致血糖升高，即使是营养状况良好的糖尿病患者也会面临这个问题，而对于营养状况较差的患者来说，血糖水平可能会降低。此外，饮用盐汽水后出现头晕等症状，与低血糖症状相似，容易引起混淆，从而延误对患者的救治。

这种情况会加重病情。因此，老人糖尿病患者应避免摄入高含糖量的食物和水果，而选择新鲜的水果和蔬菜。这不仅有助于保持体内维生素的稳定，还应适度进行运动，增强身体的抵抗力，促进病情的恢复，并注意充足的休息，避免过度疲劳。

在日常饮食中要注意控制，定时监测血糖水平，并避免摄入各种糖果、甜食等高糖食品，减少脂肪摄入，避免过多摄入油腻食物和高脂肪食品，选择粗粮和纤维含量较高的蔬菜等富含纤维的食物，并按时按量进食，少量多餐。希望这篇回答能对您有所帮助！