小儿肺炎患者的饮食要注意以下禁忌事项：

1. 避免高蛋白饮食，如瘦肉、鱼和鸡蛋，因为高蛋白饮食会增加尿液排出，导致失水加重，尤其是在疾病后期，应慎重。

2. 不宜摄入过多的糖分，因为它们可能抑制免疫系统，加重病情。

3. 避免辛辣食品，它们刺激性较强，容易导致热伤津。

4. 不要食用生冷食品，如西瓜、冰淇淋等，因为它们可能损害体内阳气，使抵抗力下降。

5. 不要随意服用清热药物，特别是体质较弱者，应慎重考虑清热药物的使用，以免加剧症状。

这些是关于小儿肺炎患者饮食的禁忌事项，希望这些信息对您有所帮助！