肝淀粉样变性患者的饮食需要注意以下几点：

1. 多吃富含纤维素的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。这些食物可以帮助降低胆固醇和血糖水平，减少脂肪吸收和肝脏负担。

2. 控制饮食中的脂肪摄入量。高脂肪饮食会增加胆固醇和促进脂肪分解，导致肝脏负担加重，对肝功能影响不利。

3. 避免过多摄入盐分。高盐饮食会增加尿液中的钠离子浓度，进而导致肾功能损害。

4. 适量摄入碳水化合物。碳水化合物是人体所需的主要能量来源之一，但过多摄入会导致体重增加、肥胖等问题。

5. 适量摄入蛋白质。蛋白质是身体构建和修复组织所必需的营养素之一，但过多摄入会导致肾脏负担加重，影响代谢和生长速度。

6. 限制咖啡因和酒精的摄入。咖啡因和酒精会刺激神经系统，增加肝脏负担，并且对身体健康有害。

总之，肝淀粉样变性患者需要注意饮食的多样性和均衡性，保持适当的运动量，控制体重、减少脂肪摄入量、避免过度饮酒等方面都需要特别注意。