荷叶以其卓越的效益，包括清暑利湿和升阳止血，一直备受推崇。它对于暑热病症、脾虚泻和多种出血症状有卓越疗效。此外，荷叶还拥有解热、抑菌和解痉的特性。这一天然宝贝能够促进肠道蠕动，助排毒、增进利尿，有益于减脂养生。荷叶可以应用于煎煮药剂，也可以食用新鲜的荷叶，可以用它煮粥来消暑，还有传统美味的荷叶包鸡（叫花鸡）。以前，人们还会在夏天用荷叶来煮水，因为它有助于清热解暑。

荷叶的益处和功用

既然了解了荷叶主要的功效如清暑利湿和升阳止血，接下来我们深入探讨一下荷叶的其他益处和功用。

1. 清热解暑：荷叶富含荷叶碱和莲碱等成分，具有清热解暑的能力，因此在炎炎夏日食用荷叶粥、荷叶饭或泡荷叶茶都是明智之选。

2. 降血脂和减肥：荷叶含有能降低血脂的物质，可帮助治疗肥胖问题，有助于减肥。

3. 安抚神经，缓解压力：荷叶具有安抚紧张神经的功效，有助于缓解压力，平静心情。在现代生活中，人们面临着巨大的工作和学习压力，适量食用荷叶可用于调理情绪。

荷叶的烹饪方法

1. 荷叶薏米排骨汤：配料包括荷叶、排骨、冬瓜、薏仁、莲子、扁豆、蜜枣和姜。将莲子、薏米和扁豆洗净后浸泡两小时。将排骨洗净切块，然后在沸水中焯水备用。削去冬瓜皮并切成大块，用沸水焯一下荷叶。将所有准备好的食材放入锅中，加水，用大火煮开，然后改小火炖1.5小时即可。

2. 荷香绿豆薏仁粥：原料包括新鲜的荷叶、薏米、绿豆和粳米。将荷叶洗净，浸泡半小时或在沸水中焯1分钟。将绿豆、薏米和粳米洗净，放入锅中煮粥，煮至浓稠时，将荷叶放在粥上，继续煮半小时，然后取出荷叶即可享用。