众所周知，鸡汤是一种非常温补的食物，在寒冷的冬天喝上一碗热腾腾的鸡汤，不仅美味，还能为身体提供所需的营养。然而，即使是最好的食物也有一些禁忌。关于鸡汤的食用禁忌，并非所有人都适合喝。让我们来看看你是否适合饮用鸡汤。

　　养生误区

　　一、并非人人都适合喝鸡汤进补

　　冬季饮用鸡汤进补是我国的传统。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。在秋冬季节，尤其是冬季，适宜食用鸡肉来补充营养，这不仅有助于更好地消化吸收，调节身体机能，还可以抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础。因此，有谚语说道：“冬季进补，来年打虎”。尽管现在是鸡汤进补的高峰期，但是必须因人而异，过量的进补反而会产生不良效果。

　　"虚则补之"并非所有人都需要进补。冬季人体合成代谢功能增强，很容易吸收营养，是进行补充的绝佳时期。对于体重较低、体质虚弱、免疫功能低下的人来说，适当的进补可以恢复和调节人体各器官的功能，并储备能量以度过寒冷的冬季。

　　对于身体素质较好的人来说，此时可以享用汤和肉，但同时也需要多进行锻炼，保持进出平衡。心脑血管疾病患者和患有高血压、高血脂、高血糖的人则不应盲目进行补充，以免增加身体负担，带来不良后果。

　　以下五类人群不适合喝鸡汤：

　　1. 患有慢性浅表性胃炎的人；

　　2. 经常患胆囊炎和胆石症的人；

　　3. 患有高尿酸血症的人；

　　4. 患有高血脂和脂肪肝的人；

　　5. 患有肾功能不全的人。

　　二、选择老母鸡还是童子鸡

　　不同的人群适合饮用不同的鸡汤。对于体质较弱的人来说，喝老母鸡炖汤有特别的好处。此外，炖乌骨鸡的汤对于补气血、益精气也有一定的作用。而在长身体的小孩子中，最好还是喝用童子鸡煮制的汤。

　　三、鸡肉与鸡汤的营养价值不可相提并论

　　人们常说炖鸡的营养都在汤里，所以一定要多喝汤，但实际上这是一种误解。鸡肉的营养价值并不低，而鸡汤的营养价值却并不高。鸡汤中所含的营养物质是少量水溶性小分子蛋白质、脂肪和无机盐等从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨中溶解出来的。即使经过长时间的文火烹煮，鸡汤中也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外还有油和热量，而嘌呤的含量也相对较高。相比之下，汤中所含的蛋白质仅约占鸡肉的7%，从客观角度来看并不具备较高的营养价值。然而，汤也有其重要性，因为鸡汤中含有从鸡肉中释放出的氨基酸小分子，这些也是不可或缺的营养物质。

　　相反，经过烹饪的鸡肉中含有蛋白质、糖和脂肪等重要的营养物质。