绞股蓝泡水具有多项健康益处，包括降低血压、降低血脂、降低血糖，对三高症状有良好的预防和治疗效果。此外，它还具备抗癌、减肥、治疗脂肪肝、改善睡眠、增进气血、促进尿酸排泄等功能。此外，它对调节人体生理机能、保护肾上腺、胸腺和内分泌器官随年龄增长而不致萎缩以及降低血糖、改善糖代谢也有积极作用。

绞股蓝泡水的益处包括：

1. 有助于保健，包括补气健脾、延年益寿、养心安神和排除毒素等。

2. 对降低血压、降低血脂、降低血糖、抗过敏、抗肿瘤、保护肝脏等有积极作用，适合作为一种茶饮。

3. 具备清热解毒、止咳化痰的作用，可用于治疗慢性支气管炎、慢性胃肠炎等疾病。

4. 富含多种营养元素，长期饮用基本无明显副作用。

绞股蓝泡水的使用需谨慎：

1. 由于绞股蓝性寒，脾胃虚寒的人应谨慎食用，建议在红枣或饭后食用，以免伤害脾胃。

2. 由于绞股蓝具有滋补作用，不宜与茶一同食用，而且不要隔夜饮用，以防变质伤身。

3. 孕妇和儿童不宜食用绞股蓝。

4. 绝对不要食用变质的绞股蓝茶，应坚持现泡现喝的原则，不要隔夜饮用，尤其在炎热天气下更应当小心。