提前将购买回家的黑木耳放入一个盆中，用温水浸泡约两个小时。

浸泡后的黑木耳取出，切成长条状备用。

将大蒜头去皮并清洗干净，切成片后再切成碎末备用。

将大葱切成碎花备用。

将鸡蛋打破，放入碗中，用筷子搅拌均匀。

在炒锅内倒入食用油，并加热至六成熟。然后将葱花和大蒜碎放入锅中，爆炒出香味。

倒入搅拌均匀的鸡蛋，翻炒。

等到鸡蛋两面略有变黄即可。

随后，再放入切好的黑木耳继续翻炒。

待黑木耳变色后，即可取出装盘前，加入适量的食用盐。