智慧之果：香蕉牛奶鸡蛋羹

材料：1个鸡蛋、100毫升牛奶、1根香蕉、适量枸杞

做法：

1. 把鸡蛋打匀备用。

2. 用勺子压碎香蕉，不必搞得很细，保留些许小颗粒会带来更好的口感（如果你想追求细腻的口感和完美的外观，可以过滤，但这会有些麻烦），也可以留几片作为点缀，这部分可以随意处理。

3. 接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶和香蕉搅拌均匀。

4. 把备好的材料放入锅中，烧开水，用大火蒸10分钟，然后关火焖5分钟左右。

5. 取出后，用用开水泡开的枸杞粒点缀在上面，食用时搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 如果香蕉很大，建议使用2个鸡蛋，以免凝固不起来。

2. 由于香蕉颗粒的原因，有时蒸出来表面会有水样状，不必担心是否熟透，只需吃时搅拌一下即可。

3. 使用1个鸡蛋、100毫升牛奶和1根香蕉的这个配比，甜度刚刚好，无需额外添加糖，当然，如果喜欢吃甜一些可以另行调整。

传说，佛教始祖释迦牟尼因吃了香蕉而获得了智慧，因此香蕉被誉为“智慧之果”。将香蕉加入香滑的牛奶鸡蛋羹中，不仅吃出智慧，还赋予了美丽。

关于食材的营养：

1. 香蕉：

香蕉富含营养，每100克果肉中含有1.2克蛋白质，0.5克脂肪，19.5克碳水化合物，0.9克粗纤维，9毫克钙，31毫克磷，0.6毫克铁，此外还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。

2. 牛奶：

牛奶是一种几乎含有人体所需各种营养素的食物，其营养均衡，所含的必需氨基酸组成与人体氨基酸模式非常接近。同时，牛奶富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，营养价值高且易于消化吸收，因此有“白色血液”之美称。

3. 鸡蛋：

每100克鸡蛋含有12.8克蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体所需的8种必需氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相近，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。此外，每100克鸡蛋还含有11至15克脂肪，主要集中在蛋黄中，也很容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素，这些成分对增进神经系统功能有益，因此鸡蛋也是很好的健脑食品。