芹菜，属于伞形科植物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等物质。它具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血和降低血压等功效。经常食用芹菜，尤其是芹菜叶，对于预防高血压、动脉硬化等疾病非常有益，并可作为辅助治疗手段。下面将详细介绍芹菜的功效和作用，以及禁忌事项。

芹菜的功效和作用：

1. 平肝降压：芹菜具有平肝降压的作用。它含有碱性成分，可以平衡肝脏功能，降低血压。对于原发性高血压、妊娠性高血压和更年期高血压等病症都有良好的疗效。芹菜中的芹菜素是降压的主要成分，对于神经衰弱、高血压、血管硬化和高脂血症等有一定的辅助治疗效果。

2. 镇静安神：芹菜具有镇静安神的功效。从芹菜子中提取的碱性成分有助于安定情绪、消除烦躁。此外，芹菜富含铁元素，可以补充妇女在经期损失的血液，同时避免皮肤苍白、干燥和面色无华的问题。

3. 清热解毒：芹菜具有清热解毒的功效。对于常常口干舌燥、气喘心烦的患者，适量摄入芹菜可以清热解毒、增强体质。此外，芹菜还是一种高纤维食物，经过肠道消化后能产生木质素或肠内脂质，可以抑制肠道细菌生成致癌物质。对于肝火过旺、皮肤粗糙以及经常失眠和头疼的人来说，适当食用芹菜也有一定效果。

4. 利尿消肿：芹菜具有利尿消肿的作用。它含有利尿成分，有助于排除体内的水钠潴留。此外，芹菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，达到减肥效果。

芹菜的禁忌：

1. 过敏体质者：芹菜属于光敏性强的蔬菜，过量摄入容易导致体内光敏性物质增加。如果在暴露于强光下，可能会引发日光性皮炎等皮肤炎症。

2. 低血压和脾胃虚弱者：芹菜具有降压作用，不适合低血压的人群食用。另外，芹菜性质凉滑，对于脾胃虚寒和腹泻的人来说也不宜多食。

以上是关于芹菜的功效、作用以及禁忌事项的介绍。希望对大家有所帮助。