橄榄富含多种人体所需的17种氨基酸，果肉内含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。橄榄在治疗咽喉肿痛和咳嗽方面表现出出色的效果，同时还有解酒和醒酒的作用。那么，接下来我们将探讨一下橄榄煲汤的功效和作用。

**橄榄煲汤的功效和作用**

1. **舒缓咽喉不适**：橄榄富含鞣酸、挥发油和香树脂醇，这些成分有助于滋润咽喉并具有抗炎消肿的特性。

2. **促进血液循环**：橄榄有助于防止动脉硬化及其并发症，包括高血压、心脏疾病、心力衰竭、肾脏问题和脑出血等疾病。

3. **抗癌作用**：橄榄中的脂肪酸具有抗氧化特性，同时富含微量元素，因此可以帮助预防癌症，如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和子宫癌等。

**食用橄榄的注意事项**

1. 选择成熟度适中的橄榄为最佳选择。

2. 青橄榄可用来炖汤或蒸鱼，也可以腌渍或盐腌后食用。

3. 储存橄榄时，将其放在米缸中，以米饭的吸湿作用来保持新鲜度。

4. 如果有脾胃虚弱问题，不宜食用过多的橄榄，因为可能导致上火。

5. 橄榄的颜色变黄且出现黑点时表示不够新鲜，食用前需要仔细洗净。

6. 特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，可能是用矾水浸泡过，最好避免食用，或者食用前务必充分漂洗。

以上是对橄榄煲汤的功效和作用的简要介绍，希望这些信息对您有所帮助，祝愿您身体健康，生活愉快。