中医认为，夏季经常食用一些豆类蔬菜对健脾利湿有益。这些蔬菜富含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐，尤其是B族维生素含量较高。以下是适合夏季健脾的五种豆类以及相关食谱。

一、豇豆（豆角）：

豇豆性平、味甘咸，对脾胃有益，具有理中益气、健胃补肾、调养五脏、润泽肌肤、增强精力、止渴的功效。适合于糖尿病、肾虚、尿频、遗精以及一些妇科功能性疾病患者。

推荐食谱：鱼香豇豆。

二、豌豆（荷兰豆）：

豌豆味甘性平，有益中气、止泻痢、调理营养、利尿消肿、解毒的作用。适用于脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、腹胀胀痛、口渴泄痢等症状。

推荐食谱：香菇荷兰豆炒马蹄。

三、毛豆：

毛豆味甘性平，有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、增益气力的作用。主治疳积泻痢、腹胀体瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆富含卵磷脂，对身体有益。

推荐食谱：盐水毛豆。

四、蚕豆：

蚕豆味甘性平，有补中益气、健脾胃、清热利湿、止血降压、涩精止带的作用。适用于中气不足、疲倦、食欲不振、高血压、咯血、妇女带下等疾病。

推荐食谱：蚕豆鲫鱼粥。

五、扁豆：

扁豆有助于健脾和胃，消暑去湿。适用于暑湿吐泻、脾虚呕逆、食欲不振、水肿消渴、白带异常、小儿疳积等情况。

推荐食谱：酱爆鸡蛋扁豆。

这些食谱可以帮助您在夏季保持脾胃的健康。