春季是养生的绝佳时节，美食在养生中占据着重要地位。健康饮食是我们养生的首要任务，它为身体的健康奠定了坚实基础。因此，在春季养生中要特别注意饮食。接下来，我将为大家介绍十道养生药膳，它们简单易学、富含营养并有保健功效，一起来学习吧！

一、【菜名】 枸杞春笋肉丝

【做法】将猪瘦肉洗净切成丝，春笋也切成同样的丝。炒锅加热，放入花生油，待油热后将肉丝和笋丝同时下锅炒散。接着，加入料酒、白糖、酱油、盐和味精，翻炒搅匀后，加入枸杞再翻炒几下，最后淋入麻油即可。这道菜适用于肾虚、目眩、视觉模糊和体弱乏力等症状，冬春两季食用效果最佳。

二、【菜名】 春韭炒蛤仁

【做法】先将蛤蜊放入沸水中烫熟，剥壳取肉。将韭菜洗净切段，放入油锅中熘炒，然后加入蛤肉，再加盐和味精炒熟即可。这道菜具有滋阴健胃的功效，非常适合春季食用。

三、【菜名】 菜心炒虾皮

【做法】将白菜心洗净切成段，将虾皮用水冲洗。炒锅加热，放入油烧热，加入虾皮和适量蒜蓉，然后放入白菜心炒匀，炒至菜熟即可，无需调味。这道菜有开胃、润肺的功效，其中丰富的钙、磷、蛋白质和维生素对于体弱乏力和腰酸足软等问题有一定的疗效。秋冬和初春是食用的最佳时节。

四、【菜名】 川贝雪梨炖猪肺

【做法】将川贝和雪梨去皮，切成1厘米的方块；猪肺洗净，去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝、猪肺和雪梨放入砂锅内，加入冰糖和适量的水，然后放在武火上烧沸，改用文火炖煮2小时即可。这道菜有除痰、润肺和镇咳的功效，特别适用于老年人出现无痰热咳等问题。

五、【菜名】 荠菜百页卷

【做法】将荠菜洗净烧熟，切成末，加入炸熟的松仁、盐、味精和麻油拌匀。将百页豆腐切成长条，用滚水烫泡后冷开水冲洗干净沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放上荠菜馅，然后卷成长卷，斜切后装盘。这道菜具有明目、降压的功效，非常适合春季食用。

六、【菜名】 黑木耳炒猪肝

【做法】将黑木耳泡发后洗净撕成朵，猪肝洗净切成薄片，在水淀粉中抓芡均匀，然后在热水中焯一下。将猪肝放入八成热的油锅中，加入料酒、葱末和姜丝，撒入精盐煸炒至熟，倒出。保留锅底油，用旺火将黑木耳炒至亮滑透香，再放回猪肝，加入味精和香油炒匀即可。这道菜是最佳的补血、补肝肾和明目之菜肴，四季皆宜。

七、【菜名】 桃仁拌芹菜

【做法】将芹菜嫩茎洗净，放入沸水锅中烫熟，捞出后用冷开水冲洗干净沥干，加入盐、味精和麻油拌匀；核桃仁用麻油炒香，放在芹菜上，食用时混合拌匀。这道菜具有滋补肝肾、乌发、降血