在早晨，享用酸奶是增强营养的好方法，但请不要空腹饮用。最好搭配一些谷物、面包或鸡蛋一同食用，这样有助于更有效地吸收酸奶中的营养物质。如果在用餐前一个小时饮用酸奶，可以帮助减少摄入的热量，有助于减肥。另外，晚上饮用酸奶是最有益的，因为这个时候有助于身体更好地吸收食物中的钙。午后也可以享用酸奶，它可以提供额外的精力。

饮用酸奶时需要注意以下几点：

1. 不要加热酸奶，因为加热或用开水稀释会导致酸奶中的有益活性乳酸菌大量死亡，损失味道和营养价值。

2. 最好在饭后约2小时左右饮用酸奶。空腹时，胃液的酸度较高，这可能会减弱乳酸菌的保健作用。

3. 饮用后请及时漱口，因为乳酸饮料的发展与儿童龋齿率上升有关，某些细菌可能在其中起主要作用。

4. 不要给婴儿喂食酸奶，因为酸奶中的钙含量较低，婴儿需要更多钙。此外，酸奶中的抗生素可能影响正常消化功能。

5. 酸奶不宜与某些药物一同服用，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物以及治疗腹泻的药物，因为它们可能杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

适合饮用酸奶的人群包括：

1. 乳糖不耐受者，因为酸奶中的乳糖在发酵过程中部分转化为乳酸和其他有机酸，减少了乳糖引起的不适。此外，乳酸菌还能帮助消化乳糖。

2. 免疫力较低的人，因为研究表明摄入酸奶有助于激活免疫系统，具有抑制肿瘤的作用。

3. 高血压患者，因为酸奶不仅有助于降血压，还富含有益的营养素。