葡萄干富含丰富矿物质铁，有助于血红蛋白再生，补血效果显著。同时，葡萄干中的酒石酸和膳食纤维有利于肠道消化、吸附毒素，有排毒和抗衰老作用。此外，它能抑制血液中坏胆固醇的氧化，预防心血管疾病，并含有白藜芦醇，对抑制肿瘤生长、癌细胞变异有一定效果。

对于食用葡萄干，糖尿病患者要慎重，因葡萄干含高糖量。同时，要避免过量摄入，以免糖分转化为脂肪导致发胖。肥胖者也需适度控制摄入量，因葡萄干含糖较高。

孕妇可适量食用葡萄干，有助于抗疲劳、补血，特别对贫血者有益。葡萄干还具有防癌、抗癌的潜力，是营养丰富的健康食品。