春天来临，标志着养生的时节也到了。然而，在进补的同时，我们也需要警惕上火问题。下面分享一些春季养生降火必备的家常菜谱，不仅能品味春季的美食，还能保持健康。

春季家常菜一：凉拌金针菇

原料：金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、少许辣椒油。

做法：金针菇焯水后，与黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、少许糖和辣椒油混合，冷藏后食用更佳。

春季家常菜二：蚝油生菜

原料：生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精。

做法：将生菜焯水后，用蚝油、葱、蒜末、鸡精调味，即可享用。

春季家常菜三：开胃山药

原料：淮山药、山楂糕、蜂蜜、干桂花。

做法：将淮山药蒸熟后，切片，与山楂糕交替摆放，淋上桂花蜂蜜即可。

春季家常菜四：香蕉百合银耳汤

原料：干百合、银耳、香蕉、枸杞、冰糖。

做法：将银耳蒸熟后，加入百合、香蕉、枸杞，煮熟后加入冰糖，即可食用。

春季家常菜五：玉米鱼肚羹

原料：玉米汤料罐头、鱼肚、鸡蛋、香菜、大葱、姜汁酒、高汤或清水、太白粉、盐、糖、胡椒粉、麻油。

做法：将鱼肚稍微煮熟，然后将玉米汤料和高汤煮开，加入鱼肚，调味后加太白粉勾芡，最后加入鸡蛋，撒上香菜和葱末即可。

春季家常菜六：韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜、鸡蛋、食盐、料酒、色拉油。

做法：将韭菜洗净切段，鸡蛋搅打均匀，炒锅加热，煸炒韭菜，然后加入鸡蛋液翻炒，最后加少许油，待鸡蛋凝固即可上桌。