黑木耳

黑木耳富含微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙和铁等多种营养成分，具有抑制血液凝结、预防心脑血管疾病以及缓解便秘的功效。中医认为，黑木耳性平味甘，可增强气血、促进智力，对贫血、腰腿酸软和肢体麻木有益。

黄豆芽

黄豆芽是大豆在水中发芽后的产物，在这个过程中，大豆蛋白质变得更容易消化，维生素B1、B2和C的含量增加，水溶性纤维素也增多，因此成为高营养价值的理想蔬菜。

鲈鱼

鲈鱼富含易于消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等多种营养物质。中医认为，鲈鱼性温味甘，可滋补脾胃、补肝肾、缓解咳嗽和化痰。冬季时，鲈鱼尤为肥美，鱼肉洁白如雪，质地细腻，是最佳的品尝季节。

大豆

大豆的营养成分丰富，其中蛋白质是“完全蛋白质”，富含赖氨酸，可以弥补其他食物中赖氨酸的不足。大豆既可作为蔬菜食用，又可以替代主食，冬季食用大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有助于健胃、调中、增强脾胃功能和补充气力。

香菇

香菇富含多种维生素、矿物质、50多种酶、游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇以及香菇多糖，具有降低胆固醇合成、促进胆固醇分解和排泄，从而预防高血脂的效果。

牛奶

牛奶是人体营养的重要来源之一，其蛋白质富含人体所需的九种必需氨基酸。牛奶中的脂肪颗粒细小，易于消化，主要的碳水化合物是乳糖，有助于乳酸菌生长，抑制有害菌。中医认为，牛奶味甘平，有滋养虚弱、润肠、解渴等功效。在冬季，特别需要关注钙的摄入，而牛奶中的钙不仅丰富而且容易吸收。

黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，超过猪腿肉一倍以上。它的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中包括人体所需的必需脂肪酸。此外，黑豆还富含磷脂、大豆黄酮和生物素，因此不仅不会引发高血脂，还有助于降低胆固醇水平。中医认为，黑豆性平味甘，具有滋润肠道和补血的作用。