春季老人饮食：保持健康的美味推荐

老年人的消化功能逐渐降低，因此对饮食应多加注意。春季尤其重要，正确的食物选择对老人的身体健康至关重要。以下是为老年人推荐的春季最适合的食物，帮助他们保持健康。

1. 橘子的经络

剥橘子皮时，许多人会将橘瓣上的白色经络完全扯掉。但其实橘络中含有一种名为“路丁”的维生素，能保持血管的正常弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，预防毛细血管渗血、脑溢血和糖尿病患者的视网膜出血。对于平时容易出血、尤其是血管硬化倾向的老人来说，食用橘络非常有益。

2. 鱼磷

鱼鳞中富含卵磷脂、多种不饱和脂肪酸以及高含量的钙和磷，是特殊的保健品。它们有助于增强记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，预防高血压和心脏疾病。此外，鱼磷还能预防小儿佝偻病，帮助老年人预防骨质疏松和骨折。

3. 鱼眼

特别是金枪鱼科的鲔鱼眼含有丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这些天然成分有助于增强大脑的记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、高血压和其他多种疾病非常有益。

4. 辣椒叶

辣椒叶富含钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质，味道甘甜鲜嫩，可单独做菜，或与肉类一同炒，还可煮汤。常食辣椒叶可驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容。此外，适量食用辣椒叶还能促进胃液分泌、增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气和胃寒痛等症状。

5. 蜂蜜

蜂蜜含有多种氨基酸、维生素、微量元素以及多种酶类和激素等，因此具有促进新陈代谢、增进食欲、营养健脑和安神补血的作用。蜂蜜还能增强人体抵御各种疾病的能力，抑制癌细胞生长。对神经衰弱、老年体衰、高血压、糖尿病、风湿性关节炎等病症，蜂蜜都有较好的药用功效。常吃蜂蜜可以防止血管硬化，长期服用还有延年益寿的效果。

6. 大枣

大枣的维生素含量极为丰富，被誉为“天然维生素丸”。其中维生素C的含量高于柑橘10倍，高于苹果80倍，同时维生素P的含量也极为丰富。大枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等人体不可缺少的无机盐。自古以来，大枣在我国被视为重要的滋补品和中药材。现代医学研究表明，大枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效，长期食用有助于补中益气、轻身延年。

7. 核桃

核桃仁富含营养素，含有人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素等多种维生素。核桃对健脑益智非常有益，同时对中老年人常见的头昏、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状有良好的治疗作用。

8. 苹果

苹果被誉为“智慧果”、“记忆果”，多吃苹果有增进记忆、提高智力的效果。苹果