白菜，营养丰富，最显著的特点在于富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，促进消化，预防便秘。每日选择两餐食用白菜，无论是水煮还是清炒，都能取得良好的减肥效果。如果追求“快速见效”，还可以多吃醋白菜，醋也是减肥食品，与白菜相结合，减肥效果更佳。

以下是三道白菜的做法：

1. 白菜粥：

材料：大白菜、熟米饭。（白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1）

做法：

将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；在热锅中倒入适量的油，用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止；出锅前放入少量的盐。

2. 白菜汤：

材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

做法：

将白菜心和红青柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心、红青柿子椒丝和冻豆腐用精盐腌制20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。

待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加入盐和鸡精即可。

3. 白菜炒木耳：

材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。

做法：

1. 白菜用手撕成片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。

2. 锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，加入葱、姜炒出香味，然后放入白菜片，大火翻炒均匀。

3. 白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入适量的白糖和醋；

4. 放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐和鸡精炒均匀，出锅即可食用。

以上三道菜肴都是用白菜做的，不仅美味可口，而且富含纤维素，有助于促进消化，对于追求减肥效果的人群也非常适宜。