南瓜子富含丰富的营养成分，包括脂肪油、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、南瓜子氨酸等，具有多种健康功效，如补脾益气、促进乳汁分泌、润肺止燥、驱虫等。此外，南瓜子中的维生素和果胶有助于保护胃部粘膜，促进溃疡愈合，有养胃作用。

南瓜子的功效及作用包括：

1. 降血压：南瓜子中的泛酸能有效缓解静止性心绞痛，具有降血压作用。

2. 预防肾结石：南瓜籽富含磷质，有助于防止矿物质在尿道内凝结，促进结石排出体外。

3. 预防血栓：南瓜子有良好的预防血栓、高血脂症和高胆固醇症的作用。

4. 预防前列腺疾病：南瓜子能有效预防前列腺疾病发生，维护前列腺功能，预防前列腺癌。

5. 改善精子质量：南瓜子富含锌，有助于增加精子数量，补肾提高男性生育能力。

6. 防治牙龈萎缩：南瓜子富含磷、胡萝卜素和维生素E，有助于滋养牙龈，预防牙龈萎缩。

但需要注意的是，南瓜子含有微量毒素，因此每次食用量不宜过多，特别是对于肝病患者、胃热病人以及对干炒类食物敏感的人来说，应谨慎食用。同时，多饮水可降低食用南瓜子对身体的热性影响。