鱼肉的特点包括质地柔嫩、具有温中益气、暖胃、润肤等功效，因此它被视为一种温中补气的养生食品。此外，鱼肉富含低脂肪和低热能，有助于益气养血、滋润肌肤、柔软筋骨等。尽管鱼类富含营养，但需要注意有四种情况下不宜食用鱼类。

1. 异常形态的鱼

避免食用异常形态的鱼，不要食用鱼胆，也不要食用死亡的甲鱼和鳝鱼。

2. 受污染的鱼

有毒的鱼包括受到酚、重金属或农药污染的鱼，以及体内富含生物毒素的鱼。鱼虾如果带有浓重的煤油味道，可能是受到酚污染的结果。另外，过度食用大型海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼可能导致汞中毒。特别需要注意，孕妇、哺乳期妇女和计划怀孕的妇女应避免食用这些鱼类。

3. 寄生虫感染的鱼

鱼肉中可能存在寄生虫如华枝睾吸虫等，因此在加工前应充分清洗，烹饪时要确保煮熟煮透。

4. 咸鱼、熏鱼和鱼干

由于含有亚硝胺类致癌物质，不宜过度食用这些食品，特别是经过煎炸而变焦的鱼，其中可能含有强致癌物质杂环胺，因此最好少量食用。