陈皮，是由橘类植物的成熟果皮晒干并经过多年低温干燥制成的中药材，通常需要存放三年以上才能称之为陈皮。那么，陈皮的功效是众所周知的吗？我们一起来了解一下。

陈皮的功效

1. 促进胃肠消化

陈皮含有柠檬苦素，这种物质有助于促进肠道蠕动，从而促进消化。

2. 缓解咳嗽和化痰

陈皮中的挥发油和柠檬烯可以刺激腺体分泌，有助于祛痰。当你一直咳嗽时，喝陈皮泡水可以润肺，减轻咳嗽症状。搭配生姜和甘草一起食用，还可以缓解呕吐。

3. 增进食欲

陈皮中的挥发油、橙皮甙、维生素B和C等成分对胃肠道有温和的刺激作用，促进消化液分泌，减轻胀气，提高食欲。

4. 提升菜肴口味

陈皮的苦味能与其他风味相互协调，因此在烹制菜肴时可改善口味，不仅消除鱼肉的腥味，还使菜肴更加美味。此外，在制作绿豆沙、红豆粥等甜点时，添加少许陈皮能让味道更加芳香。

5. 降低血脂

由于陈皮富含苷类物质，有助于预防脂质过氧化反应。此外，陈皮中的果胶还含有一些低分子物质，可以有效降低人体血脂含量，因此对于高血脂患者，适量食用陈皮有益。

6. 清除废气

陈皮与木香、枳壳一同服用，能够促进气体排出，有助于舒解肺气不畅、胸膈痞满、脾胃气滞和脘腹胀满等症状。此外，陈皮中的挥发油也有促使咳痰的作用，对消化道和呼吸道症状有一定效果。

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