急性胃炎的饮食是很多急性胃炎患者比较烦恼的问题，饮食不注意就又胃痛、恶心呕吐、反酸等，那急性胃炎的患者该遵循什么样的饮食原则呢？今天我们就来讲一下急性胃炎患者的饮食原则。

1.严格限制对胃粘膜对胃粘膜有机械性、化学性刺激的食物。

2.急性期有呕吐、腹泻时，失水较多，需大量补充水分，可采用新鲜果汁、米汤、蛋白水、淡茶、蛋花汤等流食。

3.病稳定好转时，用易消化及无刺激半流质：如大米粥、蛋花粥、瘦肉末粥、鸡蛋细挂面、蒸蛋羹等稀软饭，并可适量用馒头干、面包干苏打饼干。

4.急性期忌用牛奶，减少蔗糖；禁用纤维高的蔬菜和水果。禁用辛辣和酒类，不用油煎和炸、熏、腌、腊的大块鱼肉。