没有所谓"高血脂吃什么水果和蔬菜降压最快"的说法，但高血脂的患者可以适量摄入苹果、山楂、茄子、菠菜等水果和蔬菜来降低血压。

1、苹果

苹果富含维生素B1、维生素A、维生素E、葡萄糖、果糖、类黄酮等营养物质。其中的类黄酮成分可以抑制低密度脂蛋白的氧化，从而对抗动脉粥样硬化。

2、山楂

山楂富含维生素C、胡萝卜素、类黄酮和维生素C等营养物质。其中的丰富类黄酮和维生素C可以起到抗血管壁、扩张血管、降低胆固醇和甘油三酯、降压等作用。

3、茄子

茄子富含葫芦巴碱、胆碱、水苏碱、维生素E等营养物质。它可以促进血液循环、软化血管，并有助于胆固醇的排泄和分解。

4、菠菜

菠菜中富含大量的镁元素、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等。它具有良好的降低胆固醇和促进甘油三酯分解的作用。