一般来说，食用芹菜、紫菜、菠菜等蔬菜可以在一定程度上辅助养肝护肝，但无法完全实现养肝护肝的效果。

1、芹菜

芹菜含有芹菜素和挥发油等物质，这些成分进入人体后有助于降低血压和脂肪含量，从而起到辅助养肝护肝的作用。

2、紫菜

紫菜富含白蛋白、维生素和碘等营养成分。食用紫菜可以补充身体所需的营养，并加速新陈代谢，有助于促进肝脏解毒。因此，紫菜在一定程度上对养肝护肝有一定的辅助作用。

3、菠菜

菠菜富含维生素、钙、矿物质和铁等营养元素。食用菠菜可以起到降低气症、润燥和止咳的作用。此外，菠菜中的胡萝卜素和维生素C可以促进肝脏的代谢和解毒功能。因此，在一定程度上，菠菜也可以辅助养肝护肝。