准备好所需的食材，包括洗净的土鸡块、切好的葱段、葱白、和姜片。

在一个炒锅中，热油，然后加入姜片和葱白，将它们炒香。

接下来，将准备好的土鸡块放入锅中，开始煎炸。

将土鸡块两面煎至金黄色。

一旦土鸡块变得金黄色，加入适量蚝油，翻炒均匀，确保鸡块均匀入味。

然后，加入适量白糖，再次翻炒均匀，以调味。

继续翻炒，直到土鸡块完全熟透，然后加入葱段，提鲜。

在整个煎炸过程中，记得要控制小火，以确保食材煮熟均匀。享受你的美味土鸡菜肴！