近期关于长寿的科学研究表明，健康的生活方式可以让您与死神保持一段距离。当然，我们无法让您长生不老，但至少我们可以帮助您过上更科学和健康的生活。

健康科学的饮食如何实现？

一、控制米饭的浓稠度

将米饭煮成粥，不仅口感柔软、易于消化，还具有养脾胃、润燥生津的效果，对延年益寿有益。然而，老年人不应每餐都只喝粥。毕竟粥的主要成分是水，而干货成分相对较少。在胃容量相同的情况下，与馒头或米饭相比，同样体积的粥在营养方面存在很大差异，长期如此可能导致营养不良。

二、增加菜肴的香味

所说的香味并不指添加过多的盐和味精等调味品，而是适量加入葱、姜等调料。人的感官是相互关联的，嗅觉可以弥补味觉上的不足。老年人嗅到香喷喷的菜肴时，必然能增加食欲。

三、增加蔬菜摄入量

多食用蔬菜对心血管健康和癌症预防都有很大好处，老年人每天应摄入不少于250克的蔬菜。

四、减少菜肴的咸味

老年人的味觉功能会有所下降，常常感觉食物没有味道，所以喜欢吃口味重的食物以增加食欲。然而，这无意中增加了盐的摄入量。过多的盐摄入会增加肾脏负担，可能降低口腔黏膜的保护作用，增加感冒病毒在上呼吸道存活和传播的几率。因此，老年人每天的盐摄入量应控制在5克左右，并尽量减少食用咸肉和其他咸食品。

五、减少肉类摄入量

应均衡摄入荤素，搭配粗细不一的食材，种类越多越好。每天的主食和副食（不包括调味品）应包括至少10种食物。

六、选择优质食材

蛋白质对维持老年人体内正常代谢和增强机体抵抗力至关重要。一般而言，老年人每公斤体重需要摄入1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

七、避免食用过冷食物

生冷食物具有寒性，摄入过多会影响脾胃的消化吸收甚至造成损伤。因此，老年人应尽量避免食用生冷食物，尤其是在严寒的冬季更需要注意这一点。