维生素B1，也称为硫胺素，是最早被人们提纯的水溶性维生素之一，它是糖代谢中辅羧酶的重要组成成分。维生素B1具有多种作用和功效，包括维持代谢平衡、促进神经系统健康以及维持正常免疫功能。下面将详细介绍维生素B1的作用和功效。

1、维持代谢平衡

维生素B1在维持代谢平衡方面发挥着重要作用。它参与人体的代谢过程，例如脂肪和蛋白质的代谢。当身体缺乏维生素B1时，会导致蛋白质和脂肪等物质无法充分代谢和分解，从而在体内积聚，进而引发代谢失衡等问题。

2、维持正常免疫功能

维生素B1有助于维持正常免疫功能。它促进淋巴细胞的分化和成熟，以及促进身体产生抗体，从而维持身体的免疫力。此外，维生素B1在多种神经递质中发挥作用，有助于平衡脑细胞，稳定神经系统。

3、维持神经系统健康

维生素B1对于维持神经系统健康起着重要作用。它在身体正常生长和红细胞生成中不可或缺，有助于维持神经系统的健康。当缺乏维生素B1时，容易引发贫血和同型半胱氨酸水平升高，进而导致心血管疾病和神经系统损害等问题。

以上是关于维生素B1作用和功效的介绍。然而，由于每个人的体质不同，以及服用方式不当，可能出现一些过敏反应，例如皮肤瘙痒、恶心和头晕等不良症状。同时，长期过量服用维生素B1可能导致严重的周围神经炎。因此，在服用维生素B1时一定要在医生的指导下进行。希望以上内容对您有所帮助。