什么可以使皮肤美白去斑？毫无疑问，非黑木耳红枣汤莫属。黑木耳和红枣的搭配是绝佳的，不仅可以美容养颜，还能去斑，使肌肤光滑健康。今天，我将向你介绍如何制作这道美味佳肴。

所需食材：黑木耳10克，红枣10枚。

制作方法：

1. 将黑木耳用冷水泡软，然后洗净；去除红枣的核备用；

2. 在锅中加入适量的水，放入黑木耳和红枣，煮30分钟即可。

一、黑木耳可食用，也可入药

中医认为，木耳性平味甘，归于胃经和大肠经。黑木耳是一种木耳，因其在朽木上生长，形状类似人耳，颜色为黑色或褐黑色，因此得名黑木耳，又称为木菌或树鸡。黑木耳主要生长在桑树、栎树、榆树、杨树和槐树等朽木的枝干上，原为野生，现在多数是人工培植。

现代实验研究证明，黑木耳寄生在不同的朽木或基质上，其成分和药理作用有所不同。一般来说，黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝、抗血栓形成、促进免疫功能、调节血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、延缓衰老、抗溃疡、抗真菌等广泛的药理作用。

作为食材，黑木耳的味道清淡，可以根据个人喜好添加各种调料制作出美味佳肴；而作为药物，黑木耳则是一种珍贵的补品，尽管性质平和温和，但既不油腻也不过热，可长期食用。

二、黑木耳搭配红枣，有助于健脾和祛斑

黑木耳作为补品，药性温和，适用于轻度或亚健康人群的日常保健。如果遇到重症或急性病症，则需要配合其他药物使用或作为辅助治疗。此外，黑木耳较难消化，而且具有一定的润肠作用，因此脾虚消化不良或大便稀烂的人应避免使用；对于对黑木耳或类似真菌过敏的人也应避免食用。

将黑木耳和红枣一起煮汤，可以健脾，长期饮用有助于美容养颜，使肌肤光滑健美，并可用于治疗面部黑斑和形体瘦削。

三、四种方法教你选择黑木耳

黑木耳的质量差别很大，购买时可以从以下四个方面进行挑选：

1. 目测：选择大小适中、耳瓣略展开、表面乌黑有光泽，背面略呈灰白色的为上品；稍小或大小适中、耳瓣稍卷曲、表面黑色但无光泽的为中等品质；形状小且碎，耳瓣卷曲且厚实或有结块，颜色呈灰色或褐色的为次品。

2. 手感：通常黑木耳的含水量应保持在11%以下，取少量样品，用手轻捏易碎，放开后能迅速展开，有弹性，说明含水量较少，反之则过多。

3. 品尝：纯正的木耳口感纯净，没有异味，带有清香气味，否则可能是变质或掺假。常见的掺假方法包括用明矾水或碱水浸泡，或者与食糖水混合，可以通过尝试判断是否有涩味、碱味或甜味来鉴别。

4. 水浸泡：轻盈的木耳在水中浸泡后膨胀较大，属于优质；稍重的木耳吸水膨胀性一般，属于中等品质；重量较重、浸泡后膨胀性较差的属于劣质品。