晚年人患有食道癌和饮食方面有着密不可分的关系，在饮食方面，经过强化药膳、食疗办法等辅佐的医治办法，会给医治食道癌供给了更高的成功率。由于晚年人的身体不容易恢复的缘由只能多以饮食的辅佐医治办法，且有着极好的效果，首要办法有：

1）发起细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方法，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯；多食新鲜蔬菜和生果，确保维生素C、维生素E、维生素A和微量元素钼、锌、铜等的供给；不食霉菌污染的食物以及霉变、糜烂的食物；戒烟、忌烈性酒。

2）对晚年食道癌患者，可关系有成效的药食制造成药膳。食疗能够改进吞咽困难、胸闷呃逆、便秘等病症。常用的有用食物有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、橘饼、刀豆、无花果、猕猴桃、荔枝、梨、乌骨鸡、鲫鱼、王八等。

3）晚年人食道癌术后恢复时间，能够粥膳调度，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。进食酸奶、蛋类、豆制品等。胃口不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也能够橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进胃口。