粉尘环境下工作的人群容易受到肺结核的影响，因此他们在饮食方面需要遵守一些禁忌。肺结核患者应避免摄入油炸、油腻、辛辣和刺激性食物。他们还应避免食用容易产生痰并加重肺部炎症的食物，同时也要杜绝酗酒。在饮食中应当避免食用羊肉、牛肉、虾、毛蟹、贝壳类海鲜、五花肉、三文鱼、金枪鱼、油条、油饼、米酒、豆腐乳、葱、大蒜、胡椒、韭葱、洋葱、茴香、姜、芥末、芒果、龙眼、荔枝和榴莲等食物。相反，他们可以选择相对易于消化和吸收的食物，如银耳、樱桃、黑木耳、山药、芋头、香蕉和西瓜等，这些食物具有滋阴、清肺和润肺的作用。

预防肺结核主要涉及以下几个方面：第一是控制传染源，这是预防和控制结核病传播的最重要的措施。一般来说，对于痰菌阳性的结核病患者，应尽早进行诊断和治疗，及时进行抗结核治疗可以显著降低传染性。第二是切断传播途径，即需要妥善管理痰菌阳性的结核病患者的痰液，患者应避免乱吐痰。在咳嗽或打喷嚏时，应用手捂住口鼻，痰液应使用1%的甲醛溶液进行消毒，衣物和被褥需要暴露在阳光下。

在日常生活中，我们应该注重个人卫生，特别是饮食习惯。希望这篇回答对您有所帮助。