高血糖和高血脂的人可以适量食用核桃。核桃富含脂肪，因此不宜过量摄入，因为过量摄入核桃会对高血糖和高血脂患者造成潜在风险。然而，核桃是一种具有温补特性的食物，对肾脏功能、脑力和免疫力有增强作用。肾脏对胰岛素分泌有一定的调节作用，适量食用核桃可以增加胰岛素分泌，有助于降低血糖水平。

在高血糖的情况下，应该避免食用粥、含糖量高的水果和高脂肪食物。首先，粥中含有大量淀粉，会导致血糖迅速升高，对血糖波动有很大影响。其次，含糖量高的水果也应该限制或避免食用，因为水果中的果糖会显著提高血糖水平。另外，油炸食品和高脂肪食物的热量较高，容易引起血糖升高，因此不推荐高血糖患者食用这类食物。

高血脂和高血糖的朋友应该特别注意饮食，平时避免摄入高油脂和高糖分的食物，以免对身体产生不良影响，甚至损害健康。希望这篇回答能够对您有所帮助！