玉米是一种家喻户晓的食材，可煮、炒，还能制作爆米花，深受人们喜爱。它不仅在北方被当作粗粮，南方则作为饲料，更在药食同源中展现出多种功效。

1. **健脾益胃：** 玉米性味甘平，有健脾益胃、利水渗湿的作用，在药用角度上有着重要地位。

2. **防便秘与动脉硬化：** 富含纤维素的玉米促进胃肠蠕动，预防便秘，同时有助于胆固醇代谢，防止动脉硬化。玉米油中的不饱和脂肪酸清除有害胆固醇，对心血管健康大有裨益。

3. **美肤护肤：** 赖氨酸、硒等成分赋予玉米抗氧化特性，有益于肿瘤预防。维生素B1、B2、B6等元素对神经传导、胃肠功能、皮肤健美都有积极作用。

4. **降糖效果：** 玉米须具有利尿和降血糖的功效，对糖尿病患者有益。虽然作用较缓慢，但适量饮用有助于降低血糖。

5. **通便功效：** 玉米渣和梗芯对通便效果显著，可缓解老年人习惯性便秘。

总的来说，玉米综合营养，对健康有多方面的好处，如健脾益胃、美容养颜。然而，消化能力差的人应适度食用，最好避免在晚上摄入，以免影响消化。