白露节气是二十四节气中的一个重要节点，标志着阴气逐渐加重，露水开始凝结，因此得名白露。在白露节气，气温逐渐下降，天气变得凉爽，早晨草木上出现了露水。白露是九月的第一个节气，它象征着天气已经转凉。

古代中国将白露节气分为三个时期：一是鸿雁南飞，二是候鸟归来，三是群鸟养羞。这意味着白露时节，候鸟如鸿雁和燕子开始南飞避寒，百鸟开始储存干果和粮食以备冬季。可以看出，白露标志着真正凉爽季节的到来。

各地有不同的养生饮食习惯。在福建福州等地，人们习惯在白露这一天吃龙眼来进补。在过去，江苏南京的人们非常喜欢喝"白露茶"，这种茶不像春茶那样嫩绿，也不像夏茶那样干涩苦涩，而是有着独特的甘醇清香，因此深受老茶客的喜爱。在江苏和浙江等乡村地区，当白露节气来临时，家家户户都会酿制白露米酒。

白露时节，秋天的天气凉爽宜人，是进行各种健身运动的好时机。选择运动项目应因人而异，老年人可以选择散步、慢跑、打太极拳、进行自我按摩等活动；中青年人可以选择跑步、打球、爬山、游泳等运动。在进行这些运动锻炼的同时，还可以结合一些静态的功法，如呼气练功法，通过静坐闭目来修养身心，动静结合，既能增强身体素质，又能使身心达到和谐统一。

在白露节气，多吃水果对健康有益。由于气候较干燥，人们的脾胃功能会减弱，尤其是体质虚弱的人，食补要比药补更有效。推荐的食补方法是喝粥，早晨喝一碗粥可以既治疗秋凉，又预防秋燥，例如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。梨、苹果、葡萄、橘子、柚子、柿子、龙眼等水果都是适合秋季食用的水果，它们不仅含有人体所需的多种营养物质，而且还有良好的食疗效果。需要注意的是，对于过敏性鼻炎、过敏性哮喘、支气管病和过敏性皮肤疾病等因体质过敏而引起的疾病，饮食上要慎重调节，有些患者需要避免食用某些海鲜类食物。

对于病人来说，药物治疗需要根据具体病情来选择；对于健康人来说，食物同样需要根据个人情况来选择。《新编食疗本草》注重整体观念，提倡因人而异，根据具体情况选择食材，既能调和阴阳，调节脏腑，又能补充气血津液，涵盖了各类食物，味道齐全，集合了食疗的精华，使读者受益匪浅。白露，作为二十四节气中的第15个节气，历书记载："斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。"从字面上理解，白露表示气温渐凉，夜晚草木上出现白色的露水。