海带中富含甘露醇，而甘露醇有利尿消肿的作用，可用于预防和治疗肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等症状。此外，甘露醇与碘、钾、烟酸等物质相互协作，对预防和治疗动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病也有良好的效果。以下将详细介绍吃海带的益处和注意事项。

海带的益处：

1. 防治甲状腺肿：海带含有碘和碘化物，可预防和治疗缺碘性甲状腺肿。

2. 降压：海带中的氨酸、钾盐和钙元素有降低胆固醇吸收的作用，有助于降低血压。

3. 降脂：海带富含不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调节肠胃功能，促进胆固醇排泄。

4. 抑制肿瘤：海带中的热水提取物对人体外的KB癌细胞有明显的细胞毒作用，并可抑制S180肿瘤。此外，海带含有抗癌明星硒，具备防癌作用。

5. 提高免疫力：海带能增强机体的体液免疫和细胞免疫功能，而香菇等食物也有类似作用。

6. 降糖：海带中的岩藻多糖含量约为60%，是优秀的食物纤维。糖尿病患者食用海带后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，从而即使胰岛素分泌减少，血糖含量也不会显著上升，达到治疗糖尿病的目的。

7. 利尿：海带表面常附着甘露醇，它具有降低血压、促进利尿和消肿的作用，是一种宝贵的药用物质。

8. 预防心脑血管病：海带含有丰富的多不饱和脂肪酸EPA，可降低血液黏度，减少血管硬化，从而预防心血管方面的疾病。

9. 延缓衰老：海带富含钙元素和碘元素，有助于合成甲状腺素。这两种元素的搭配不仅有美容作用，还能延缓衰老。

10. 减肥：海带富含膳食纤维，能增加肥胖者的饱腹感，而其脂肪含量非常低，热量也很小，适合肥胖者作为减肥食物。

海带的禁忌：

1. 吃海带后不宜立即饮茶（茶中含有鞣酸）或是立刻食用酸涩的水果（酸涩水果含有植物酸）。因为海带富含铁，以上两类食物会影响体内铁的吸收。

2. 患有甲状腺功能亢进的病人不宜食用海带，因为其中富含碘，可能加重病情。

3. 孕妇和哺乳期的女性不宜多食海带。这是因为海带中的碘可随着血液循环进入胎儿和婴儿体内，导致甲状腺功能障碍。

以上是关于吃海带的10大好处和3项禁忌的介绍，希望对大家有所帮助。