葱白，是葱科植物葱的鳞茎部分，广泛分布于我国各地，并且随时可供采摘。采摘后，我们需要切除须根和叶子，去掉外膜，以保持其新鲜。葱白具有辛辣的味道和温热的性质。它具有发汗解表、通达阳气的功效，主要用于治疗感冒引起的风寒、内寒外盛、脉搏微弱、气血逆乱、腹泻等症状，同时也可以外用治疗疮痈和皮肤感染。

接下来，我们将介绍葱白的功效和作用。

1、消炎杀菌

葱白煮水饮用可以发挥消炎杀菌的作用。葱本身具有强大的抗炎功效，可以抑制多种致病菌的生长，并且还可以抑制某些病毒的活性。平时经常饮用葱白水可以预防肠胃炎，并缓解咽喉肿痛的症状。

2、发汗解表

发汗解表是葱白煮水的重要功效之一。当人们感受到风寒感冒时，及时饮用一碗葱白水可以促进汗液分泌，帮助身体排出寒邪，迅速缓解感冒症状。

3、促进食欲，助消化

葱白煮水中富含碳水化合物，食用后可以刺激胃液分泌。此外，葱白还含有烯丙基硫醚等挥发性成分，可以促进唾液和消化液的分泌，对开胃和促进消化起到一定的作用。

4、祛风散寒

葱白的性质温热，味道辛辣，含有丰富的挥发性物质。食用葱白可以促进血液循环，有助于驱除体内的寒凉之气，对于缓解风寒引起的不适非常有效，尤其适用于感冒时饮用。

5、缓解疲劳

饮用葱白煮水时，可以搭配富含维生素B1的食物一同摄入。其中维生素B1中的淀粉和糖分会转化为能量，帮助恢复疲劳的作用。

以上是关于葱白的功效和作用的介绍，希望对您有所帮助。