粗粮的功效：瘦身又美容

粗粮是一种有助于瘦身和美容的食物，比如玉米，它富含镁元素，能够促进肠道蠕动，加速废物排出，对减肥非常有帮助。而玉米成熟时的花穗和玉米须则具有利尿作用，同样有助于减肥。我们可以将玉米煮汤当作茶饮，也可以用玉米制作成玉米糕、玉米饼等。而膨化后的玉米花虽然体积很大，但却能消除饥饿感，且含热量非常低，是一种瘦身的绿色食品。

另外，蕃薯也是一种有益于瘦身的食物。据研究测定，每100克蕃薯仅含127千卡热量，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，并含有无机盐和维生素等多种营养物质。蕃薯的热量只有馒头的一半，因此可以代替粮食充饥。蕃薯为偏碱性食物，食后有助于抑制皮下脂肪的增长和堆积，也有利于排便，从而促进减肥。

蕃薯可以生食，也可以蒸、煮、烤等多种方式食用。在烹制前，将蕃薯切块后用盐水泡一两个小时，再进行烹饪或烘烤，可以减少食后的胃酸反流和腹部胀气等不适感。

而从美容角度来看，长期食用过细的食物会导致营养不良，还可能增加患牙病和便秘的风险。便秘会使体内火气上升，导致一些人脸色潮红或灰暗，甚至出现色斑，更严重的是，便秘还会增加患肠癌的风险。有人形容健康的三个标准是：吃得快、睡得快、拉得快。为了实现这一点，饮食中应增加粗纤维的摄入，刺激肠道蠕动。

一些人说，有钱多吃“草”是很有道理的，这里的“草”指的是富含粗纤维的食物，包括粮食、蔬菜和水果，比如高粱、玉米、地瓜、芹菜、韭菜、笋和菠萝等。多吃这些富含粗纤维的食物，就像每天在体内雇佣了一批清洁工，使皮肤变得细腻动人。