鹅口疮和疱疹性咽峡炎在致病菌、症状和治疗方法等方面存在差异。

首先，两者的致病菌不同。鹅口疮主要是由白色念珠菌引起的感染，而疱疹性咽峡炎则主要是由肠道病毒引起的。

其次，两者的症状表现不同。鹅口疮会导致患者口腔黏膜受损、咽喉部疼痛和烧灼感，同时伴随吞咽困难、牙龈红肿、低热、咳嗽等症状。而疱疹性咽峡炎则会引起发热、咽喉部疼痛、口腔疼痛、咳嗽、呕吐、腹泻、食欲不佳等症状。

最后，两者的治疗方法也不同。对于鹅口疮，需要按医生的建议使用抗真菌药物进行治疗，常用的药物包括酮康唑和氟康唑等，这些药物有助于抑制真菌的增殖，缩小病变范围，防止病菌扩散，并缓解症状。而针对疱疹性咽峡炎，主要采取对症治疗的方法。在发热时，可以根据医生的建议使用退热药物，如对乙酰氨基酚或布洛芬。对于咽喉部疼痛，可以按医生的指导使用冰硼散或锡类散等药物来缓解疼痛症状。

综上所述，鹅口疮和疱疹性咽峡炎在致病菌、症状和治疗方法等方面存在明显的差异。了解这些差异有助于正确诊断和治疗相应的疾病。