眼睛出水很辣可能是由于多种原因引起的，以下是一些常见的原因：

1. 干眼症：干燥的环境和过度使用电子设备等都可能导致眼睛干燥，从而引起眼睛出水。

2. 泪液分泌不足：泪液分泌不足可能会导致眼睛无法正常润滑，从而出现眼睛出水。

3. 感染性疾病：某些感染性疾病如结膜炎、角膜炎等也可能导致眼睛出水。

4. 药物副作用：某些药物如抗生素、激素等也可能导致眼睛出水。

5. 过敏反应：有些人对某些物质或食物过敏，从而引起眼睛出水。

如果您经常出现眼睛出水的情况，建议去医院检查一下，以确定具体原因并进行治疗。同时，保持充足的睡眠、饮食健康、避免过度使用电子设备等也有助于改善眼部健康。