随着生活节奏的加快，很多人开始面临肠胃问题，包括急性和慢性肠胃炎，这已经成为大多数人困扰的难题。不正确的饮食习惯可能引发肠胃炎，而正确的饮食方式则可以帮助康复并加速肠胃的恢复。以下是一些对肠胃炎康复有帮助的食物。

原料：选择非刺激性、非油腻、清淡、软质的食物。

急性肠胃炎：

1. 在急性肠胃炎治疗过程中，应避免食用油腻的食物，如肥肉、奶油、煎炸食品等。同时，不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等。还要避免食用硬质和高纤维食物，以及酸性食物和碳酸饮料等。这些食物容易阻碍消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎症的恢复。

2. 炎症期间，肠胃功能较弱，应摄入清淡、低脂肪的食物，最好选择流质和软质食物，这样有助于消化吸收，减轻肠胃负担。可以熬煮稀饭，补充食物并控制减少的营养摄入，推荐熬煮五谷类的稀饭，要煮得烂一些，避免米粒过硬。

3. 急性肠胃炎治疗期间，建议食用软质和流质食物，直到症状完全痊愈。在刚刚痊愈时，肠胃功能还较弱，仍需保持流质和软质食物为主，建议维持这样的饮食约三个月。此后，可以逐步适度补充其他食物以补充营养，但要控制食量，仍需避免辛辣刺激等食物，切忌暴饮暴食。

慢性肠胃炎：

1. 慢性肠胃炎除了药物治疗外，平时养护也非常重要。与急性肠胃炎不同，慢性肠胃炎无需避忌很多食物，但也要注意避免辛辣刺激食物，不要暴饮暴食，应少食多餐，按时按量饮食，减轻肠胃负担，同时禁忌烟酒和碳酸饮料。

2. 如果胃酸分泌减少，例如萎缩性胃炎，可食用味道鲜美的浓肉汤、鱼汤、鸡汤等食物，以刺激胃酸分泌，促进食欲。每餐可适量食用山楂，最好是新鲜的山楂，以刺激胃液分泌。可以吃酸味水果或果汁，也可以喝酸奶。酸奶可抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时保护胃免受毒素侵害，有利于胃炎的治疗和恢复。因此，建议经常适量喝酸奶。

3. 对于胃酸分泌过多者（高酸性胃炎），应避免食用肉汤、鱼汤、鸡汤和过多的鲜味食品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。食物宜做得细、碎、软、烂，烹调时少用煎炸等方法，尽量采用蒸、煮、烩、炖和煨等。可喝牛奶、豆浆，食用馒头、面条和面包中和胃酸。

4. 在慢性肠胃炎的养护期间，注意摄入高蛋白食物和高维生素食物，确保机体获得各种充足的营养素，预防贫血和营养不良。对于贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼等，以及肝、腰、胗等动物内脏。深色食物通常富含维生素，如绿叶蔬菜、四棱豆、西红