立冬已经过去，但寒冷还会继续吗？预防胜于治疗，那么在冬季如何保暖呢？食补是御寒的重要方法，而菠菜无疑是最佳选择。菠菜富含铁、锌等微量元素，对身体有着诸多好处。接下来，我为大家推荐几款美味的菠菜食谱，一起来看看吧！

一、清炒菠菜

材料：菠菜500克，大蒜2瓣，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水50毫升

做法：

1. 将菠菜洗净并沥干水分，切成小段。将大蒜剁碎备用。

2. 热锅中倒入2大匙油并加热，放入剁碎的大蒜，用小火炒香。加入菠菜段，继续加入鲜鸡粉和水，用大火快速炒熟至菠菜变软即可。

二、芝麻菠菜

材料：菠菜300克，白芝麻1小匙，芝麻酱2大匙，酱油1大匙，香油1小匙

做法：

1. 将菠菜放入滚水中焯熟，捞出后用冰水冷却并沥干水分，装盘备用。

2. 将所有调味料搅拌均匀，淋在菠菜上，撒上芝麻即可。

三、肉丝菠菜粉

材料：菠菜200克，瘦猪肉100克，粉丝50克，料酒10克，酱油10克，大葱10克，姜10克，大蒜5克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，芝麻油10克，花生油50克

做法：

1. 将菠菜洗净，切成3厘米长的段；将瘦猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉(淀粉10克加水)抓匀上浆；将粉丝洗净并切段；将葱、姜洗净切丝；将大蒜洗净切末备用。

2. 在锅中加热50克花生油至四成热，放入瘦猪肉丝翻炒，加入葱、姜、大蒜、料酒、酱油。

3. 炒至肉丝微熟后，加入菠菜段和粉丝继续翻炒，加入盐、味精、芝麻油炒匀，出锅装盘即可。

四、菠菜猪肝汤

材料：菠菜125克，猪肝125克，猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克

做法：

1. 将菠菜洗净；将洗净的菠菜放入沸水中焯水片刻，去除涩味（去除草酸），然后切成段；将鲜猪肝洗净，切成薄片。

2. 将猪肝片与食盐、味精和豌豆淀粉拌匀；将葱姜洗净，葱切段，姜拍破；将清汤（肉汤、鸡汤均可）烧沸。

3. 将烧沸的汤中加入洗净的葱段、姜片和猪油，继续煮开；煮几分钟后，加入拌匀的猪肝片和菠菜，继续煮至猪肝片和菠菜熟透即可。

五、上汤菠菜

材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许

做法：

1. 将皮蛋和咸蛋蒸熟约15分钟，冷却后去壳切成小块；将菠菜洗净后沥干水分。

2. 在炒锅中倒入适量油，加热后放入生姜片爆香，然后加入切好的皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

3. 将菠菜放入锅中翻炒，加入少许白胡椒粉和盐，倒入鸡汤一起炒约1分半左右即可。

六、淮山枸杞炒菠菜

材料：菠菜300克，山