大雪时节，寒冷干燥的天气要求我们遵循自然规律，尤其要在“藏”字上下功夫来养生。起居调养宜早睡早起，收敛神气。特别对于南方而言，因天气类似秋季气候且更为干燥，需要特别注意保持肺气清肃，防止秋燥对身体的损害，同时也要注重补充水分。由于早晚温差较大，老年人要谨慎起居，适当增加运动，以增强对气候变化的适应能力。

此外，随着温度的降低，衣物要逐渐增加，保暖贴身，避免皮肤因过度散热而出汗，保护阳气免受侵夺。特别是夜晚温度更低，夜间要多加衣被，保持四肢温暖，确保气血流畅，这样可以预防感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓等疾病的发生。

值得注意的是，南方在此时正处于季节转换阶段，昼夜温差大，是中风易发作的时节。患有高血压、高血脂、糖尿病等中风高危人群，以及曾经中风并康复的人，要时刻警惕再次发生中风。体育锻炼是必不可少的，可以根据年龄、性别、体质和爱好选择不同的项目，但需注意避免在大风、大雾中锻炼。现代科学认为，大风大雾时空气中悬浮的有害物质较多，吸入这样的空气对健康有害。

大雪时节的饮食养生宜滋补肾气，以调理肺胃为主。可以多食用羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞子、玉蜀黍、芋头、花生、山药、栗子以及杏脯等食物或药食两用的食品。另外，由于大雪时节降水较少，天气干燥，易伤津液，宜多食用新鲜蔬菜和水果，如橘子、苹果、冬枣等，以生津润燥。

以下是一款推荐的靓汤：

党参淮山花胶炖水鱼

水鱼肉质厚实，味道鲜美。中医认为其性平凉，味甘咸，属上等补品，肉、甲、血均可入药，具有滋阴、除热、益肾、健骨的功效。适宜于阴虚、贫血以及血清球蛋白缺少等病人食用。

材料：党参20克、淮山15克、花胶80克、水鱼1只、生姜3片。

烹制方法：将党参和淮山洗净，稍浸泡；将花胶用水浸透发好，切成块状；水鱼可以购买现成的已宰洗净的。然后将这些食材与生姜一起放入炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）和少许生油，隔水炖煮3小时即可。进食时可以根据口味添加适量食盐。此份量可供3~4人食用。花胶和水鱼可搭配酱油作为佐餐之选。

以上这道汤品适宜大雪时节食用，能够有效养生防病，让我们共同保持健康。