荔枝中的高糖含量导致低血糖的原因是人体对其吸收过快，从而刺激胰岛素分泌增加。

荔枝富含丰富的果糖，进食后能够刺激胰岛素的分泌。一般而言，胰岛素有助于降低血糖水平。然而，当在短时间内大量食用荔枝时，人体对果糖的吸收速度加快，刺激了胰岛素的分泌。如果果糖转化为葡萄糖的速度不一致，可能会引发低血糖状况。由于荔枝中的果糖和葡萄糖成分较少，需要转化成葡萄糖才能提高血糖水平。低血糖的症状包括心慌、头晕、出汗以及饥饿感，严重情况下还可能导致晕厥。

对于出现低血糖症状的人，应及时找个地方休息，以免发生摔倒事故，然后可以饮用糖水、果汁或进食巧克力、甜面包等食物。如果这些方法效果不理想，可在医生的指导下口服或注射葡萄糖来缓解症状。