荔枝是一种多用途的水果，可以制作成多种美食，比如荔枝酒、荔枝果冻、芒果荔枝西米捞等。为了保持荔枝的新鲜，应将其放入密封的保鲜盒中，并存放在冰箱里冷藏。

但是，如果你发现荔枝外面有白色的斑点或霉变，就不应该食用了。这表明荔枝可能已经变质，味道也会受到影响。正常的荔枝通常是红色或绿色，质地饱满，有弹性。如果闻到荔枝有异常的酒味或酸味，那么最好不要吃，以免对健康造成危害。

荔枝也有一些健康功效，它富含维生素C和蛋白质，有助于增强免疫功能，提高抗病能力。此外，荔枝还含有游离氨基酸、果糖、葡萄糖、果胶、苹果酸和柠檬酸等成分，对健康有益。它有助于滋补肾虚、改善肝功能、增强体力等。

总之，确保选择新鲜的荔枝并注意它的外观和气味，以确保享受到最佳的味道和健康效益。