163mmHg的高血压表示收缩压达到163mmHg，属于比较严重的情况，并被归类为高血压二级。

高血压是一种慢性疾病，指动脉血压持续升高。高压指的是收缩压，低压指的是舒张压。高血压患者可能在血压突然升高时出现头晕、头痛、烦躁、心悸等症状。收缩压在140到159mmHg，舒张压在90到99mmHg之间被视为一级高血压。收缩压在160到179mmHg，舒张压在100到109mmHg之间被视为二级高血压。收缩压高于180mmHg，舒张压高于110mmHg被视为三级高血压。当收缩压达到163mmHg时，属于二级高血压，表示情况相当严重。为了避免血压进一步升高，积极采取治疗措施是必要的。

高血压患者应该注意饮食，选择低盐低脂肪的食物，每日摄入盐量应控制在6.5克以下。应避免食用容易导致血脂升高的食物，例如动物内脏、蛋黄和肥肉等，以预防血压进一步升高。此外，要按照医生的建议积极接受治疗。